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道は、カニを使った「鉄砲汁」やサケが入った「三平汁」などの郷土料理を出す予定だった。しかし鉄砲汁は日本のみそではなく中華調味料のテンメンジャンとトウバンジャンで味付けされ、三平汁はビーフンのつけ麺のつけ汁になっていたという。道は「原発事故の影響で日本の食品輸入が限定され、みそが調達できなかった。調理も日本人の指導の下、中国人が担当した」と説明している。 ただし、道が試食した人に行ったアンケートでは９０％が「大変満足」、１０％が「満足」と答えており、結果的には大好評だったようだ。
